蒼く澄み渡る海、世界中の旅人を魅了し続ける宮古島。
2026年2月21日、当社はリゾート事業として、新たな美食の舞台「鮨 階（きざはし）」および「鉄板欧割烹 階」をグランドオープンいたしました。
素材本来の魅力を最大限に引き出す繊細な技と、日本の美意識が息づく上質な空間。選び抜かれた旬の食材と匠の技が織りなす一皿一皿を通して、島の風土と響き合う至高の味わいをご提供いたします。
「鮨 階」では、職人歴35年以上の大将が厳選した極上のネタと江戸前の技が織りなす本格鮨を。
宮古島で出逢う、記憶に残る至福の一貫をご堪能いただけます。
「鉄板欧割烹 階」では、本格鉄板焼で味わう純血但馬牛と、欧州の技法を掛け合わせた“欧×割烹”の新境地を。
目の前で繰り広げられる臨場感とともに、特別なひとときをご堪能ください。
厳選した旬魚と繊細な技が光る鮨、そして欧州の技法を掛け合わせ五感を刺激する鉄板焼き。
その醍醐味とともに、日常を離れた贅沢な時間をお届けいたします。
訪れるたびに新たな感動と深い余韻に包まれる場所として
階（きざはし）は、宮古島において新たな食の歴史を刻み続けてまいります。
